重慶火鍋，又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方法，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗豪餐飲方法，質(zhì)料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“
