老字號(hào)餐廳將福壽螺當(dāng)田螺賣

社會(huì) 來(lái)源：光明網(wǎng) 2024-09-10 16:52:40

“明明點(diǎn)的香辣田螺，上的卻是福壽螺?！苯?，一網(wǎng)友發(fā)文投訴稱四川省廣安市廣安區(qū)一特色飯店在菜單上“打擦邊球”，標(biāo)注香辣螺，售賣的卻是福壽螺。

該網(wǎng)友稱，該餐廳作為廣安老字號(hào)餐廳屬于外地人來(lái)廣安旅游打卡的一站，關(guān)于福壽螺的潛在危害性在輿論上已形成共識(shí)，沒有經(jīng)驗(yàn)辨識(shí)的消費(fèi)者容易被誤導(dǎo)，希望相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督。

網(wǎng)友在某平臺(tái)飯店評(píng)論區(qū)的留言

9月9日，廣安市廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回復(fù)封面新聞?dòng)浾撸硎痉煞ㄒ?guī)未明令禁止售賣福壽螺，僅能進(jìn)行提醒約談，但其店內(nèi)菜單標(biāo)注“香辣螺”、美團(tuán)團(tuán)購(gòu)詳情中標(biāo)示“田螺”，實(shí)際田螺福壽螺均在銷售，其行為涉嫌違反《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，該局已對(duì)其立案調(diào)查。

網(wǎng)友投訴：

福壽螺當(dāng)田螺售賣

“我在菜單上點(diǎn)的香辣螺，軟件上看的是香辣田螺，結(jié)果端上來(lái)發(fā)現(xiàn)竟然是福壽螺?！痹摼W(wǎng)友認(rèn)為，飯店的行為屬于“打擦邊球”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

網(wǎng)友質(zhì)疑，是否存在欺瞞顧客的情況。若是無(wú)經(jīng)驗(yàn)的人無(wú)法辨別田螺和福壽螺而誤食，這是否會(huì)對(duì)顧客身體健康造成極大的潛在危險(xiǎn)和傷害？

此外，網(wǎng)友通過(guò)在某平臺(tái)評(píng)論區(qū)里查看此餐廳評(píng)論，發(fā)現(xiàn)凡涉及曬圖出現(xiàn)該餐廳螺螄的顧客評(píng)論下都有人反映這是福壽螺，甚至在該餐廳隔壁飯店的平臺(tái)評(píng)論下，發(fā)現(xiàn)有曬圖反映該餐廳售賣的是福壽螺，該餐廳商家回應(yīng)是人工養(yǎng)殖福壽螺。

網(wǎng)友認(rèn)為，福壽螺作為外來(lái)入侵物種，且近年來(lái)對(duì)人體危害的輿論越來(lái)越多，人們對(duì)福壽螺的抵制和防范意識(shí)也不斷提高，但該餐廳公然售賣福壽螺，為謀取利益置食品安全于不顧，希望廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門做好檢查，給人們?nèi)罕姞I(yíng)造一個(gè)良好的、安全的消費(fèi)環(huán)境。

官方回復(fù)：

已對(duì)店家進(jìn)行立案調(diào)查

9月9日，封面新聞?dòng)浾邅?lái)到廣安市廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，針對(duì)該投訴事件進(jìn)行了詳細(xì)詢問(wèn)。

該局相關(guān)工作人員介紹，他們此前已在相關(guān)平臺(tái)上對(duì)投訴者進(jìn)行了回復(fù)，表示經(jīng)過(guò)執(zhí)法人員的現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)被投訴的店鋪持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)證照，網(wǎng)友所投訴的福壽螺當(dāng)田螺售賣確有其事，執(zhí)法人員在檢查時(shí)，該店后廚也正在加工福壽螺。

“福壽螺是可以銷售的，只要確保煮熟也可以食用?！睆V安區(qū)市監(jiān)局的工作人員解釋道，我國(guó)現(xiàn)行的法律法規(guī)并未明確禁止食品流通領(lǐng)域和餐飲行業(yè)銷售福壽螺。

同時(shí)，該工作人員還提到，在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法時(shí)，飯店方提供了其出售的福壽螺檢驗(yàn)報(bào)告，顯示食材沒有問(wèn)題。

談及具體的違規(guī)行為，工作人員說(shuō)，“該店在店內(nèi)菜單上標(biāo)注的是‘香辣螺’，但在美團(tuán)團(tuán)購(gòu)詳情中卻標(biāo)示為‘田螺’，實(shí)際上店鋪同時(shí)銷售田螺和福壽螺，這種行為涉嫌侵害消費(fèi)者的知情權(quán)?！?/div>

此外，市監(jiān)局執(zhí)法人員在檢查該店鋪的進(jìn)貨票據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，票據(jù)上寫的也是田螺。店家向執(zhí)法人員解釋，他們的貨物來(lái)自一個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)，在那個(gè)市場(chǎng)，無(wú)論是田螺還是福壽螺，都統(tǒng)一標(biāo)注為田螺進(jìn)行售賣。

針對(duì)此情況，市場(chǎng)監(jiān)管局的相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，他們下一步將對(duì)周邊的市場(chǎng)開展全面的排查工作。

此前飯店售賣的“香辣田螺” 經(jīng)農(nóng)業(yè)局專家確認(rèn)為福壽螺

目前，廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也已經(jīng)對(duì)該飯店立案調(diào)查，通常會(huì)在3個(gè)月以內(nèi)給出處理結(jié)果。同時(shí)，他們計(jì)劃對(duì)廣安區(qū)內(nèi)的各餐館進(jìn)行排查，并邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)局的專家協(xié)同執(zhí)法，進(jìn)行福壽螺與田螺的科普辨認(rèn)工作。

在執(zhí)法過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管局也向該店鋪提出了具體的要求：一是采購(gòu)的原材料必須履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，并保存相關(guān)票據(jù)；二是銷售的福壽螺和田螺必須確保煮熟煮透；三是必須嚴(yán)格按照法律及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求加強(qiáng)管理，以確保食品安全；四是銷售福壽螺時(shí)必須以真實(shí)名稱明確告知消費(fèi)者。

現(xiàn)在平臺(tái)團(tuán)購(gòu)菜單已撤下“田螺”

隨后，封面新聞?dòng)浾邅?lái)到了該網(wǎng)友所投訴的飯店，表示想要一份香辣螺打包帶走。然而，飯店工作人員告知記者，目前他們已經(jīng)暫時(shí)停售香辣螺。同時(shí)，記者在外賣平臺(tái)上搜索該店鋪時(shí)，也發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無(wú)法檢索到香辣螺這道菜。

醫(yī)生科普：

福壽螺可以吃但需要高溫烹熟

“福壽螺本身是可以吃的，但由于其中含有的寄生蟲和細(xì)菌很多，不易清洗，即使經(jīng)過(guò)烹飪后也不能保證完全殺死寄生蟲以及蟲卵，吃后容易造成寄生蟲或細(xì)菌感染，因此不建議吃。”遂寧市中心醫(yī)院感染科醫(yī)生譚敏科普，吃福壽螺對(duì)人體主要的危害是導(dǎo)致寄生蟲感染，比如廣州管圓線蟲病。

福壽螺是“廣州管圓線蟲”的中間宿主，這種寄生蟲病屬于人畜共患病，主要感染途徑是經(jīng)口傳播。食用未煮熟，或含有感染期幼蟲的福壽螺后，可能造成幼蟲侵入人體，移行侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，寄生于人腦脊液中造成腦部充血、出血、顱內(nèi)壓增高等病變。

福壽螺和田螺的對(duì)比圖

譚敏介紹，突出癥狀是急性劇烈頭痛，伴有發(fā)燒、惡心、嘔吐、皮膚疼痛、脖子僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆，甚至死亡，嚴(yán)重危害人體健康。

“如果實(shí)在要吃福壽螺，在烹飪過(guò)程中要充分加熱，確保食材徹底熟透?！弊T敏建議，要確保購(gòu)買的福壽螺是來(lái)自可靠渠道，沒有受到污染或病菌感染。同時(shí)在處理福壽螺時(shí)需要徹底清洗干凈，否則可能會(huì)導(dǎo)致食源性疾病。

封面新聞?dòng)浾?劉彥君

來(lái)源：封面新聞

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