??本品從上海地區(qū)發(fā)貨，非疫情管控區(qū)域可正常發(fā)貨，目前上海（團購除外）、北京、長春暫無法發(fā)貨。上海地區(qū)招募團長，詳情見文末。上個月限量早鳥2000份禮盒，一下就被秒完，基本全是去年的老客戶回購。“真的被狠狠驚艷到”
“北方人，爸媽都很喜歡”
“是吃過最好吃的粽子了吧”
今年鰻魚粽升級，味道更好不說，這一波價格也很不錯，老客戶可以直接下單。新朋友慢慢往下看，來細細品一品這入口即化的豐腴油糯。
“今年的鰻魚粽升級了！”
香菇丁、筍丁的顆粒更大了，整體口感提升。
考慮到很多朋友家里沒冰箱，產(chǎn)品組今年又優(yōu)化了保鮮工藝，在不另外添加防腐劑的前提下常溫也可以保存120天。A級出口品質(zhì)鰻魚+糯米”的神仙組合，比普通肉粽更好吃，肥嫩軟糯，入口即化！鰻魚自帶“奢”感，在年節(jié)里享用自帶儀式感。這家鰻魚供應(yīng)商，每一條鰻魚都是A級品質(zhì)，連續(xù)出口了25年，一直站在鰻魚界的金字塔尖，征服了無數(shù)國內(nèi)和海外老饕們的味蕾。你曾在人均千元的日料店吃到的鰻魚，說不定就是這家的。烹飪前將鰻魚空腹放入凈養(yǎng)水池至少48小時，因此吃起來無土腥味。當時為了琢磨出這款比往年更驚艷好吃的粽子，產(chǎn)品組曾歷經(jīng)數(shù)月的試吃車輪戰(zhàn)，
僅同款鰻魚粽單品的不同調(diào)味，就試了不下數(shù)十場，也給了供應(yīng)商很大壓力。
最終，得到了這款口味驚艷，讓組內(nèi)及組外試味員們都喜愛的鰻魚粽，
每一口，都是令人欲罷不能的嬌美軟嫩。
6枚蒲燒鰻魚粽，禮盒的設(shè)計也用了不少心思。
價格是同等價位中的佼佼者。（市面上一些粽子，要么是糯米里找肉吃，要么就什么都往里加，味道卻一言難盡。）日食記蒲燒鰻魚粽禮盒，內(nèi)含6枚，限時福利價128元。
共6枚
預(yù)售，5月16日之后陸續(xù)發(fā)貨一枚好粽子，必須食材要好，包粽子的手法要老道，煮粽子的火候要掌握得當。接下來，關(guān)于粽子的原料和生產(chǎn)細節(jié)，我們都將一一道來。五常，素有“中國優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”的美稱。一年大約只出一季稻，不用趕產(chǎn)量，可以把一年里適合種植的時間，都利用上。這里的稻米有足夠時間吸收營養(yǎng)，與普通糯米相比，它糯米淀粉更足，口感格外軟糯香甜。韌性足又有延展性，吸足了養(yǎng)分和陽光，香氣撲鼻。粽葉事先都會經(jīng)過人工清水刷洗，再放入現(xiàn)代工藝設(shè)備漂燙殺菌。二次涼水沖洗、晾干后，才能用來包粽。基礎(chǔ)打扎實了，再進入粽子的“靈魂餡料”。期間花了許多功夫反復(fù)調(diào)整，才達到滿意的口感。粽餡里用的鰻魚，是我們的“老朋友”了，店鋪里一直求補貨的大爆款。這款鰻魚生長在沒有工業(yè)污染的江西瑞金，使用地下循環(huán)水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖池還需要間斷性的空池暴曬+益生菌培育。為了讓鰻魚更肥美，在鰻苗成鰻期間會用牛肉+雞蛋發(fā)酵成紅蟲供鰻苗食用。它還含有豐富的維生素E、維生素A、DHA、EPA、膠原蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白等，營養(yǎng)價值遠優(yōu)于其他肉類。這個期間的鰻魚肉質(zhì)更是黃金口感，不老不膩，骨軟肉鮮。油脂主要分布在皮下和肉中，乍看還挺像五花肉的，一眼便知高品質(zhì)。還需要空腹放入凈養(yǎng)水池，代謝清空體內(nèi)的泥沙雜質(zhì)，“辟谷”除腥至少48小時。之后會由5名專業(yè)試味師，對鰻魚進行至少2次試味。全票通過后，確保沒有一絲腥味，才會正式生產(chǎn)，否則全部鰻魚都要重新“辟谷”，絕不盲目追求產(chǎn)量。這款鰻魚的生產(chǎn)線超過100米，可以分段式慢火細烤。全世界僅有幾條類似生產(chǎn)線，這款鰻魚的廠商就是其中一條。不用明火直接接觸鰻魚，而是利用設(shè)備熱量和紅外線細細慢烤，火候把控更細致，烤到鰻魚的每條紋理都滋啦作響。這枚粽子里用的醬汁，都是特別調(diào)配而成。打破傳統(tǒng)生米加工技術(shù)，先將糯米蒸熟后，再涂上一層秘制醬汁，放入蒲燒鰻魚。汁水可以溫柔裹住每一粒糯米，既能品到醬汁咸香，聞到粽葉清香，又不干擾鰻肉鮮嫩。要練好扎粽子這門手藝，靠的是時間和經(jīng)驗。很多粽子不好吃，是因為包松了。加熱時，粽葉香和米香都跑光了，打開后索然無味。我們找的都是當?shù)負碛袔资杲?jīng)驗的粽娘們，棉繩一繞松緊適度，包得又美又飽滿。粽子扎好后，粽葉的香氣完美融入糯米里，到手后再加熱，香氣也能緊緊鎖住。今年產(chǎn)品組優(yōu)化了保鮮工藝，在不另外添加防腐劑的前提下常溫也可以保存120天。我們更推薦第一種「蒸鍋加熱法」，糯米入口韌中帶糯，鰻魚鮮甜味更濃。共6枚
預(yù)售，5月16日之后陸續(xù)發(fā)貨
鰻魚粽禮盒（文中同款）
經(jīng)典料理包+快手面系列
爆款面條+湯底系列
開胃湯底拯救蔬菜系列
豆乳風(fēng)味閃萃咖啡液（2盒14天）
經(jīng)典手延素面+蔥油醬組合裝（可吃12頓）
重慶小面（6桶/箱）
牛肉面系列（4盒2種口味套裝）
石磨全麥面粉·中筋（1kg/袋）
蟹粉醬（200g/瓶）
冷萃咖啡液（2袋20天）等
如果你想成為一名團長，或是希望早日吃到這些產(chǎn)品
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