最近，豆瓣奶茶小組很多網(wǎng)友都在夸滬上阿姨貼心。事情是這樣的：

有人在滬上阿姨點(diǎn)了杯厚芋泥波波奶茶，并備注“幫我多放點(diǎn)芋泥吧，非常感謝！”店員不僅滿(mǎn)足了顧客的要求，手寫(xiě)回復(fù)了“OK！”

這么一個(gè)小小的舉動(dòng)，讓網(wǎng)友直呼貼心。

帖子下面，很多人留言表示自己也收到過(guò)類(lèi)似回復(fù)，還有不少人收到過(guò)專(zhuān)門(mén)的回復(fù)便利貼。分享幾則可愛(ài)的對(duì)話(huà)：

顧客：“今天會(huì)遇到心軟的芋泥俠嗎？”

滬上阿姨：“遇到了打工的芋泥俠。”

顧客：“想要一份超級(jí)厚厚厚的芋泥可以嗎？”

滬上阿姨：“中獎(jiǎng)啦！老板心情好，白送一份厚芋泥噢！！”

我去其他社交平臺(tái)看了看，發(fā)現(xiàn)小紅書(shū)、抖音也有人分享自己被滬上阿姨回復(fù)的經(jīng)歷，其中有一條抖音點(diǎn)贊量達(dá)到1.8萬(wàn)。

網(wǎng)友下單時(shí)備注說(shuō)自己家中沒(méi)有冰塊，希望滬上阿姨能多給一份，結(jié)果門(mén)店直接拿外賣(mài)袋子裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一大袋冰塊配送到消費(fèi)者家中，評(píng)論區(qū)直呼“滬上阿姨yyds”。

翻了翻各個(gè)平臺(tái)上的消費(fèi)者反饋，我發(fā)現(xiàn)滬上阿姨之外，茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶等品牌，也有很多服務(wù)細(xì)節(jié)拉好感。

比如，有消費(fèi)者在茶百道豆乳玉麒麟，但是奶蓋上卻撒的是可可粉，溝通之后，門(mén)店立即送出3盒不一樣的小料（芋泥、奧利奧和豆乳奶蓋）。

“太感動(dòng)了，下次送錯(cuò)我也認(rèn)！”這位顧客在小紅書(shū)分享了自己的經(jīng)歷，有上百位網(wǎng)友點(diǎn)贊。

在豆瓣、小紅書(shū)、B站沖浪一圈，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在年輕人對(duì)品牌的好感度、分享欲，好像發(fā)生了變化——單純顏值高、產(chǎn)品好喝已經(jīng)不夠了，很多“人設(shè)式”，甚至反常規(guī)的操作，反而很拉好感。

扒了上百條帖子

我發(fā)現(xiàn)6個(gè)年輕人的新需求

1、比起重做，這屆年輕人更在意“處理問(wèn)題的速度”

“不滿(mǎn)意重做”，已經(jīng)是很多茶飲店的標(biāo)配了。

但看了看消費(fèi)者反饋，我發(fā)現(xiàn)這屆年輕人更在意的是“解決問(wèn)題的速度”。

比如，豆瓣上，有網(wǎng)友分享了奈雪的“光速退款”服務(wù)。奈雪在配送霸氣芝士草莓的時(shí)候，忘記按照顧客的要求把芝士蓋進(jìn)行分裝。但顧客著急出門(mén)，沒(méi)時(shí)間等待補(bǔ)送，于是奈雪門(mén)店很爽快地退款了，從接到反饋到退款，大概只有十幾秒的時(shí)間。

“從打電話(huà)到解決問(wèn)題，全程不到兩分鐘，這個(gè)處理速度讓人滿(mǎn)意?！本W(wǎng)友在豆瓣這樣說(shuō)到。

一次，我路過(guò)CoCo都可，進(jìn)去買(mǎi)了兩杯奶茶，結(jié)果紙袋底部沒(méi)粘牢，剛出門(mén)兩杯奶茶就摔漏了一杯，店員看到立即上前詢(xún)問(wèn)，并給我重做了兩杯。

店員的態(tài)度，和處理意外的速度是出乎意料的，不得不說(shuō)，這的確是一種驚喜。

2、2萬(wàn)+帖子討論“出杯速度”，快就贏了一半

小紅書(shū)上，關(guān)于“出杯速度”的討論有2萬(wàn)+篇帖子，做得又快又好就花式夸獎(jiǎng)，做得慢的各有各的槽點(diǎn)。

比如，曾有網(wǎng)友吐槽，一個(gè)奶茶店有6位店員，招呼客人、點(diǎn)單、取杯、打奶蓋、取物料各一個(gè)人，最后只有一位店員在做奶茶。

“太慢了，差評(píng)！”“就一個(gè)人在做飲品？怒氣值飆升！”分工不合理加上龜速出杯，引來(lái)不少網(wǎng)友的“口誅筆伐”。

在耐心稀缺的時(shí)代，速度快就贏在了起跑線上。

3、“不該背的鍋不背”，這屆網(wǎng)友反而更支持

但是，服務(wù)好并不代表門(mén)店就要委屈求全，什么鍋都背。

去年，茶飲界有件事討論的非?；馃幔?/p>

因外賣(mài)顛簸，奶茶送到時(shí)有些許灑漏，顧客要求重做。在這之前，外賣(mài)騎手已經(jīng)賠付過(guò)5元，店員卻還是照單全收，承諾重做一杯，同行得知這件事時(shí)，情緒頓時(shí)沸騰，紛紛感嘆服務(wù)不好做。

但這次，網(wǎng)友反而沒(méi)有站在消費(fèi)者一邊，紛紛為店家鳴不平：“惡意投訴要?jiǎng)偟降住?，“支持店員”。

評(píng)論中，我感受到其實(shí)公道自在人心，門(mén)店只要有理有據(jù)，也不會(huì)輕易被人誤解。

對(duì)這屆年輕人來(lái)說(shuō)，“不該背的鍋不背”，或許能收獲更多的好感，樹(shù)立品牌形象。

4、“順著網(wǎng)線來(lái)服務(wù)”，主動(dòng)提供的驚喜感

關(guān)于滬上阿姨，豆瓣奶茶小組還有帖子特別火。

消費(fèi)者在門(mén)店點(diǎn)了兩杯飲品，發(fā)了個(gè)朋友圈小小吐槽了一下：“今天一個(gè)齁甜，一個(gè)巨酸?！?/p>

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，滬上阿姨的工作人員“順著網(wǎng)線”找到這位顧客，主動(dòng)解釋了加糖量對(duì)飲品口感的影響，再三提出可以再做一杯三分糖楊枝甘露，并告訴顧客有任何問(wèn)題都可以聯(lián)系滬上阿姨。

帖子下面，網(wǎng)友評(píng)論“有被這個(gè)店家狠狠感動(dòng)到”，前三條熱門(mén)評(píng)論有上千個(gè)贊。

小紅書(shū)上也有人分享自己的一個(gè)驚喜感滿(mǎn)滿(mǎn)的經(jīng)歷：這位網(wǎng)友在買(mǎi)完肯德基之后，去茶百道點(diǎn)單，店員看到肯德基紙袋不好提，就主動(dòng)詢(xún)問(wèn)并贈(zèng)送了包裝袋，“真的太細(xì)心了！”

在服務(wù)已經(jīng)做到極致的今天，仔細(xì)觀察并主動(dòng)提供服務(wù)，依然能給顧客帶來(lái)驚喜感。

5、送玫瑰花求原諒？贈(zèng)品又發(fā)揮作用了

前一段時(shí)間，一位顧客為了湊單額外點(diǎn)了一份芋泥，出現(xiàn)一些問(wèn)題，但消費(fèi)者并未放在心上。

沒(méi)兩天，滬上阿姨主動(dòng)聯(lián)系了這位顧客，送了兩杯芝士葡萄奶蓋和滿(mǎn)滿(mǎn)一大份芋泥，事情還沒(méi)結(jié)束，隨著兩杯飲品一起被送到家中的還有一小束玫瑰花。

“雖然是道歉，但是有點(diǎn)浪漫呢?！?/p>

“嬸子只要你不出原則性問(wèn)題，我真的會(huì)一直支持你！”

一個(gè)小小操作，又幫品牌收獲了一個(gè)鐵桿粉絲。

6、親自教消費(fèi)者薅自己家羊毛

喜茶曾執(zhí)著地教消費(fèi)者，如何13元get 21元黑糖波波牛乳茶；古茗也曾致力于教網(wǎng)友在家做奶茶，各個(gè)品牌的加持下，一邊種草打卡一邊捂緊錢(qián)包，一度成為奶茶女孩的樂(lè)趣。

喜茶的“在家做喜茶”合集，播放量達(dá)到了438萬(wàn)，時(shí)不時(shí)就有人去店里“薅羊毛”。

放下身段，看似放棄了幾個(gè)訂單，但拉了一大波消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)感。

“芋泥俠服務(wù)”、“順著網(wǎng)線去道歉”、“送玫瑰花求原諒”……

滬上阿姨負(fù)責(zé)人告訴我，他們也收到了很多來(lái)自消費(fèi)者的正向反饋，很多網(wǎng)友把店員們比作“小料俠”，這也提升了員工的價(jià)值感。

品牌好感度都是一點(diǎn)一滴中積累得來(lái)的，這是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)品牌最直接的渠道，也是產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)之外的競(jìng)爭(zhēng)力。

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