所長(zhǎng)的小廚房? 第109期

青菜能有多簡(jiǎn)單的呢，菜葉子那么容易熟，隨便蒸蒸煮煮就很好吃。很多初次學(xué)做菜的人都是從煮雞蛋、柿子炒雞蛋開(kāi)始的。其實(shí)不用把握火候、不用炒的青菜才是最能提升做菜成就感的。今天分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的青菜做法，有手就會(huì)～

準(zhǔn)備食材：

生菜1顆，大蒜適量，蠔油1小勺，生抽1小勺，玉米淀粉1小勺。

步驟：

①?鍋里少倒一點(diǎn)油，小火把大蒜末炒香。

②?然后加入蠔油和生抽，玉米淀粉加點(diǎn)水?dāng)噭虺傻矸鬯驳惯M(jìn)去，小火攪拌均勻。

③?燒一鍋水，水里加一點(diǎn)點(diǎn)油，生菜放進(jìn)去煮1分鐘。

④?生菜撈出來(lái)，澆上蠔油蒜蓉醬汁，開(kāi)吃。

只要掌握了方法，生菜還可以換成油菜、油麥菜、小白菜、芥藍(lán)等各種青菜，每天都能不重樣，非常省事。

不喜歡水煮也可以換成蒸菜，很多不用焯水的青菜都可以直接放進(jìn)蒸鍋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火蒸到青菜變色熟透，然后澆上醬汁直接吃。

（*文中未標(biāo)明來(lái)源的圖片均為作者拍攝）

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