元宵節(jié)到了，在這個新年的尾聲，不少人家都準(zhǔn)備好了元宵/湯圓。各地的飲食習(xí)慣不同，北方習(xí)慣吃元宵，南方習(xí)慣吃湯圓，不過它倆都是糯米外皮做的的團(tuán)子，只是元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。

滾元宵

千篇一律的水煮讓不少人覺得乏味，很多小機靈鬼們開始對湯圓/元宵的花式吃法下手，先別說口味，樣子起碼看著就很可口。至于味道怎么樣，小姐姐們替你們試了試，有幾種確實不錯，值得嘗試。這個元宵節(jié)快跟著小姐姐們做起來！

除了視頻里的幾種新式吃法，元宵/湯圓還可以這么吃。

?/ 炸元宵?/

元宵炸著吃并不是現(xiàn)代人想出來的，從古代開始，就有炸元宵的吃法。炸元宵在古代又叫“油錘”或“焦錘”，盛于唐宋。唐朝鄭望之的《膳夫錄》中記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法在《太平廣記》的《盧氏雜說》中有引錄，其中記載了一位專為唐代宮中做”油錘“的能手“尚食令”（專供膳食的官）做”油錘“的過程。

炸元宵丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友箋短意長

元宵經(jīng)過油炸后，外面包裹的糯米皮變得酥脆，吃起來外酥里糯，夾著的餡兒又香甜可口。

?

裹上芝麻的流沙餡兒炸元宵丨123rf.com.cn正版圖片庫

?/ 穿衣元宵?/

穿衣元宵，顧名思義就是給元宵穿件衣裳。這件衣裳就是“糖衣“，用熬好的糖衣裹住炸好的元宵。

薄薄糖衣香甜爽口，里面的炸元宵又是另一層酥脆口感，加上最里面的軟糯融合著甜蜜夾心，三重口感，好吃到飛起，冷食、熱食皆宜。

穿衣元宵丨waizuigude的360doc個人圖書館

但現(xiàn)在流行另一種改良版穿衣元宵：巧克力脆皮湯圓。

這個做起來就更簡單了，湯圓不用炸，煮好冷凍后，用牙簽插著湯圓在融化的液體巧克力黃油里滾一圈就好了。

還可以在巧克力里加點堅果碎丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友女孩ZZ

?

?/ 酒醉湯圓?/

古人在元宵節(jié)這種“月上柳梢頭，人約黃昏后”的日子里也少不了喝上一杯小酒。趙時春便在它的《元宵飲陶總?cè)旨叶住分袑懙溃骸皩季票鶟{細(xì)，元夜邀賓燈火新?！庇纱丝磥?，美酒配元宵，也算是一種風(fēng)雅的吃法了。但這酒又不是隨便選的，若是拿一杯二鍋頭來配，一口下去只覺烈火燒心，無半分濃情蜜意。所以配湯圓的酒一定要綿軟可口，以度數(shù)低的桂花米酒為佳。

酒醉湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友白茶home

桂花米酒的口感清冽，回味又帶有米香，本就是一瓶好喝的酒飲料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更濃。吃著甜軟滑中又帶著酒香，醉人得很。

?

?/ 蒸湯圓?/

將湯圓蒸著吃的做法起自蒸年糕。將湯圓蒸熟后，配以各種配料，可以是花生碎，也可以是熟黃豆粉，也可以是白糖、椰蓉。總之，調(diào)味隨意，完全取決于自己口味。蒸熟的湯圓少了煮食的水汽，吃著更香糯柔軟，根據(jù)配料會呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

椰蓉五彩蒸湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友特百惠高碑店文明小區(qū)專賣店

?/ 烤湯圓?/

想吃酥皮湯圓，又顧忌油炸的高熱量怎么辦？別忘了我們還有烤箱 /空氣炸鍋這個家電！不想炸著吃，那就烤來吃。

烤湯圓有著炸元宵的口感而無油膩感，配上堅果白糖之類的小料，或者桂花醬、玫瑰醬等，風(fēng)味更佳。

表皮酥脆的烤芝士餡兒湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友霸王龍麻麻

?/ 饅頭湯圓?/

現(xiàn)在很多面包里都有麻糬夾心，怎么可以歧視湯圓呢對不對！所以面食加上糯米類，這個腦洞非常合理！但是大多數(shù)人家中都沒有烤箱，怎么辦？那么就用蒸鍋來試試吧！

香軟的饅頭夾著香糯的湯圓，到底好不好吃，你說了算。

湯圓餡兒饅頭丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友水果玫瑰冰雹

?/ 酸菜炒湯圓?/

酸菜炒湯圓是貴州的一種做法， 源于苗寨，苗族人喜愛糯米制品，又好酸辣味，便別出心裁地將這兩種口味結(jié)合在一起，制作出這一道別致的美食。它雖小眾，但并不是黑暗料理。需要注意的是，這湯圓并不是直接炒來吃的，首先也要經(jīng)過“炸”這個程序。

酸菜炒湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友honey啊清清

酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分開胃，炸過的湯圓經(jīng)過翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，導(dǎo)致其外層咸香酸辣，內(nèi)里甘甜軟糯，反差的口感讓人欲罷不能。

酸菜炒湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友i粗茶淡飯1?

?????????????

?/ 西米椰奶煮湯圓?/

這是一種帶有東南亞風(fēng)味的吃法。西米和椰奶本就是絕配，湯圓的加入也很和諧，如果能再加點熱帶水果口味會更好。西米椰奶香濃可口，湯圓在里面倒被搶了風(fēng)頭，但沒關(guān)系，好吃就行了。

椰汁西米湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友火鍍紅葉

?

?/ 咸湯煮湯圓?/

南方的湯圓，除了甜餡還會有肉餡。取當(dāng)季的新鮮薺菜切碎，跟肉餡混合，包進(jìn)糯米團(tuán)里，吃之咸香，倒比甜口的元宵更好吃。于是出現(xiàn)了加入各種新鮮的蔬菜，還有鮮美的干貝蝦米等的咸湯圓，又是一鍋鮮啊。

什錦咸湯圓丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友只愛飛飛自己

“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。”年少時總愛吃媽媽做的元宵，即使吃到肚子疼被罵，也心甘情愿?，F(xiàn)在年味越來越淡，看燈會、猜燈謎的習(xí)俗也漸漸遠(yuǎn)去，可是即使漂泊在外，即使一個人過，也別忘了吃元宵/湯圓哦，美食是節(jié)日最好的慶祝與慰藉。

最傳統(tǒng)簡樸的元宵可能有媽媽的味道丨123rf.com.cn正版圖片庫

作者：千秋，呲呲

你們喜歡在吃貨研究所里看到什么樣的內(nèi)容文章，獲得什么樣的快樂？希望大家可以幫助所長完成一個簡單的用戶調(diào)研。未來的所長是什么樣，由你們決定~

點擊文末閱讀原文或長按識別下方二維碼即可參與

?你 可 能 感 興 趣 的?

撈魚生、松丸，多的是你不知道的立春美食

虞書欣、沈騰都瘦了，明星推薦的那些減肥方法靠譜嗎？

人均100連吃3天還能不重樣，小吃圣地嵊州都給我沖！

四川藿香、河南荊芥、湖南紫蘇……你家有什么獨特的蔬菜嗎？

?關(guān) 注 所 長?

?不 再 錯 過 好 文 章?

↙這么好吃，還不分享、點贊、在看↘

關(guān)注公眾號：拾黑（shiheibook）了解更多

友情鏈接：

關(guān)注數(shù)據(jù)與安全，洞悉企業(yè)級服務(wù)市場：https://www.ijiandao.com/
安全、綠色軟件下載就上極速下載站：https://www.yaorank.com/