牽腸掛肚火鍋加盟成都火鍋加盟店怎么增加人氣？

火鍋作者：成都吃貨 2019-09-12 03:44:27

當(dāng)火鍋店出現(xiàn)了經(jīng)營狀態(tài)不好，食客很少的情況下，大家都會怎么做呢？是不是很多人都會通過會降價或者做一些活動來吸引顧客，不過有時候一些不恰當(dāng)方式很可能造成火鍋店經(jīng)營的惡性循環(huán)，所以我們在使用一些增加人氣的手段時一定要適度。接下來就給大家列舉一些增加人氣的方法。

【營銷策劃】在客流量不足時，商家會采取“降價”的方式來吸引顧客，但這樣的效果是短暫的，不利于火鍋店的長期發(fā)展，一旦價格恢復(fù)成原價，客流量就會下降甚至不如之前。建議加盟店在打折前充分造勢，吸引消費(fèi)者的注意，前期可將折扣力度加大，后期再慢慢“回溫”，這樣才可以讓食客慢慢的接受商家的價格定位。食客慢慢接受火鍋店的價格定位。【物料采購】火鍋加盟店的日常開銷很大，想要增加利潤，就需要從成本上進(jìn)行控制，其中就可以從物料采購方面來進(jìn)行改善。以日常菜品舉例：從成本角度出發(fā)，火鍋加盟店食材采購可做時間調(diào)整。早上可采購既新鮮又便宜應(yīng)季菜品，晚上可采購便于長時間存放菜品，例如：土豆等。時間一長，也能為加盟店省出不少成本，從而增加利潤。【資源整合】當(dāng)火鍋加盟店的利潤下滑時，還需要考慮的因素就是資源的利用率。資源利用分為物資資源和人力資源兩個方面。物資資源的合理調(diào)配在于：對菜品原材料的最大限度利用；人力資源的調(diào)整在于：對員工們各自的職責(zé)進(jìn)行準(zhǔn)確劃分。