?1.靈魂深處：芝麻醬糖餅?

深入北京人靈魂深處的芝麻醬

配上紅糖，然后。。。

酥軟甜蜜的糖芯配上脆香可口的面皮兒

好吃！吃不夠！

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? ? ?你舍得放紅糖，我就舍得都吃了??！

?2.隨手就能來的：糊塌子?

老北京的糊塌子真是好吃得真實

切成絲兒的西葫蘆和上雞蛋和面粉

放進(jìn)餅鐺里，沒幾分鐘就能吃了

? ?會吃的，得配點醋和蒜末兒

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?3.超有老北京味兒的：面茶?

沒錯！就是面茶！

講究糜子面兒兒煮成的面糊

再淋上滿滿一層麻醬，撒上點芝麻鹽兒

別用勺，貼著邊兒轉(zhuǎn)著喝

滿口都是麻醬與面糊的香氣

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?4.韭菜的最高光：糊餅?

和好的玉米面兒攤平撒上雞蛋和韭菜

沒幾分鐘韭菜的香氣就滿屋飄了

出鍋切一下就能開吃了

“老北京披薩”

吃完了跟熟人打招呼就得注意點距離了...

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?（圖片來自大眾點評：huyuxinran）

?5.肉餅中的戰(zhàn)斗餅：門釘兒肉餅?

這門丁肉餅可是當(dāng)年慈禧最愛的吃食

兩面金黃的面餅配上鮮嫩的餡兒

咬上一口外焦里嫩，鮮汁兒太香了

吃完以后，回味無窮啊

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別著急，燙嘴

?6.從幼兒園開始的：大肉龍?

能除去春懶的“高檔花卷”誰不愛呢？

發(fā)面在卷的同時塞點肉餡，借一絲肉香

蒸熟了以后肉香與面香混為一體

吃的時候還得小心點，肉餡可不能掉了

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總覺得幼兒園的最香

?7.炒疙瘩?

骰子大小的疙瘩在煮炒后口感絕佳

煮完后加上菜品、牛肉跟醬油就能開炒了

炒著炒著疙瘩跟菜肉都入了味就算齊活兒

?上一勺，嚯！這味兒絕了！

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?8.炒餅?

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?9.麻醬燒餅?

咬上一口剛出爐的麻醬燒餅

麻醬的香氣配上外酥里嫩的面餅，完美！

早上再來碗兒豆泡湯，晚上就著涮肉吃

中午切開了再加點肘子或者醬牛肉

買上幾個燒餅一整天都不怕餓了

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?10.窩頭?

過去可是窮人“保命糧”的窩頭，

現(xiàn)如今都成了大家的“健康餐”。

稍粗的玉米面兒上窄下寬，呈圓錐的形狀

下面掏個孔，這樣窩頭也更好熟

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炸窩頭片，再抹上點臭豆腐，那叫一個地道！

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?11.糖火燒?

一想到綿軟不粘的糖火燒，口水都下來了

加了紅糖、麻醬等配料的面粉看著都香

一出爐，外焦里嫩的火燒帶著麻醬和紅糖的香氣

既能填飽肚子又能當(dāng)下午茶的火燒誰不愛呢？

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?12.褡褳火燒?

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裝好餡后的火燒下鍋煎至表皮金黃

金黃焦脆的表皮配上嫩香的肉餡

這口感就讓人欲罷不能

再來一碗小米粥，吃完甭提多美了

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?13.糖油餅兒?

糖油餅堪稱北京人民的早點之光

先緊著糖多的深色地帶吃，

剩下不甜的地方就著豆腐腦再吃

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?14.餃子?

北京人對餃子的喜愛溢于言表

從年初到年尾，一年到頭都離不開餃子

韭菜跟茴香這兩種餡兒也是北京人的最愛

但是餃子還得是家里包得香

一口餃子一口臘八蒜，舒坦！

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?15.包子?

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16.韭菜盒子

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?17.炸咯吱?

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?18.餛飩?

北京的餛飩從西漢就流行起來

到了民國時期，滿大街都是賣餛飩的

較薄的面皮裹上餡兒煮熟就著湯就能喝了

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?19.春餅?

每年立春必須得吃的就是春餅

薄如蟬翼的春餅卷上豆芽、雞蛋、肘子等菜

抹點醬就能往嘴里送了

做著簡單，聞著香，吃得過癮

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?20.燒麥?

以燙面為皮包裹而成的“石榴包子”

個頭不大，但也皮薄餡多

配上點稀的吃著解饞又頂餓

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?21.烙餅?

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?22.糖花卷?

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?23.糖三角?

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?24.發(fā)面餅?

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?25.螺絲轉(zhuǎn)兒?

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（圖片來自大眾點評：熙哥9797）

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?26.炸三角?

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?27.炸醬面?

北京人一年四季都離不開炸醬面

油汪汪的一碗炸醬配上各式時令面碼

一口下去，筋道的面條夾雜著蔬菜

細(xì)細(xì)品味還能找到一塊兒肥瘦相間的肉丁

夏天吃前得過遍水，冬天來一碗鍋挑兒

這碗面，看似簡單卻不平凡

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?28.?麻醬涼面?

夏天的北京，最不能少的就是蒲葉扇跟麻醬面

過了水的面條拌上澥好的麻醬

再切點黃瓜絲，吃完了清涼一夏

唏哩呼嚕不出五分鐘這碗面就下肚了

吃完了還得舔舔碗壁上殘留的麻醬

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（圖片來自：百度百科）

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?29.打鹵面?

以前打鹵面的地位極高，不是隨時都能吃的

誰家老爺子大壽，或者孩子結(jié)婚了

那才能來上一碗“半碗面半碗鹵”的打鹵面

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?30.茄丁面?

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（圖片來自：百度百科）

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?31.三合油拌面?

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如果不是老北京人，還真不知道這吃食~

（圖片來自新浪博客：大軍1969）

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?32.羊肉氽兒?

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?（圖片來自大眾點評：兜08）

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?33.醬油氽兒?

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?34.老咸湯面?

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?35.西紅柿雞蛋面?

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?36.扁豆?fàn)F面?

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37.兩樣切條

過去老百姓家里窮，面條是經(jīng)濟(jì)實惠的食品

可白面也不敢由著性吃

經(jīng)常在白面里摻上棒子面，這叫兩樣切條

它也是北京人家夏季的常食

39.菜團(tuán)子