?

? ? ? ?

世界杯夜宵計劃來了。

今年大家對世界杯的熱情明顯低迷不少，哪怕是我這種每周還堅持踢一次球的“足球中年”，也不得不承認(rèn)熱情大不如從前，屏幕里放著比賽只為聽個響，手上還在忙別的事。

比起看球，感覺更像是找個機(jī)會名正言順地晚睡，順便吃點夜宵。

今年是第一次在冬季看世界杯，不同于往年夏天看球的啤酒小龍蝦，群里征集大家想吃什么時，好幾個同事不約而同提到一個據(jù)說“好吃到爆”的椒鹽雞翅。

“外酥里嫩會爆汁，做了一次全家夸?！?/span>

我試做了一下，其實沒有“爆汁”那么夸張，但確實很香。椒鹽和肉類太配了，這種有點酥的外皮，很有在店里吃的感覺，用油煎或用空氣炸鍋都能做，但油煎的更好吃。

再來一道同樣是外皮酥酥的金沙咸蛋黃雞翅，我以前做過，現(xiàn)在仍然非常喜歡。雞翅裹完淀粉后等待回潮至無干粉后再入鍋煎，脆皮更蓬，也更容易掛上充滿沙質(zhì)感的咸蛋黃。

今晚難得的夜宵，請慢用。

1、8個雞翅中清凈，雞翅兩面斜割兩刀便于入味。

2、加入2勺生抽，1勺料酒，半勺胡椒粉，半勺鹽抓勻腌制30分鐘。

3、腌制好的雞翅加入1個雞蛋，3勺淀粉，攪拌均勻。

4、鍋中倒入2勺食用油，開大火將油加熱至冒小泡后，轉(zhuǎn)中火下雞翅，再轉(zhuǎn)小火慢煎至兩面金黃：單面煎約3分鐘，翻面，繼續(xù)煎3分鐘。

5、關(guān)火出鍋，撒上自制椒鹽粉（半勺椒鹽+半勺辣椒粉+半勺羅勒碎或香菜末混勻）。

1、8個雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅兩面扎滿小孔。

2、加入2勺生抽、1勺蠔油，1勺料酒、半勺胡椒粉、1/3勺鹽抓勻腌制30分鐘。

3、準(zhǔn)備一盤淀粉（約100g），將腌好的雞翅均勻裹上淀粉，待回潮至基本沒有干粉后備用。

回潮后

關(guān)注公眾號：拾黑（shiheibook）了解更多

友情鏈接：

關(guān)注數(shù)據(jù)與安全，洞悉企業(yè)級服務(wù)市場：https://www.ijiandao.com/
安全、綠色軟件下載就上極速下載站：https://www.yaorank.com/