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昨天發(fā)的夏至宴視頻看了嗎？

沒看的快揣上口水巾去補(bǔ)課，這可是咱這兩個(gè)月來，拍得最用心的一期>>>《復(fù)工后第一頓大餐，冰粉用盆裝，龍蝦吃到撐》

既然昨天剛發(fā)完大餐，今天就做一道簡單的，專屬于6月的美味排骨。

對不起，荔枝都快下市了我才告訴你還有這種吃法。抓緊時(shí)間去試試吧，水果和肉類的碰撞，就像夏天一樣充滿驚喜的奇遇。

水果的酸甜度自然，和排骨結(jié)合永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)。以前我還做過山楂排骨、青梅排骨……每逢時(shí)令就拿各色果子來跟排骨做組合，一上桌必會(huì)讓人眼前一亮，吃起來更是風(fēng)卷殘?jiān)疲?/span>百試不爽。

對了，知道荔枝還能烤魚嗎？這是某家餐館的招牌菜，我復(fù)刻下來覺得很不錯(cuò)，感興趣可以試試。（文末有附）

荔枝去核后只剩白嫩細(xì)滑，排骨里透著柔和的果香，筷子一滑就完美脫骨，接著便是一勺湯汁一勺飯。忙碌中得到這份飽足，是莫大的幸福。

這一年一會(huì)的限定美味，可別留下遺憾。

1、10個(gè)荔枝去核。

*方法一：去掉蒂周圍的一圈殼，用粗吸管/開椰器對準(zhǔn)中間戳入，輕微轉(zhuǎn)動(dòng)后連核拔出，最后剝?nèi)ナＳ嗟臍ぁ?br/>*方法二：去掉蒂周圍的一圈殼，用牙簽繞著核挑斷連接的果肉，然后剝?nèi)ナＳ嗟臍?，用手將核取出?/span>

2、500g豬肋排焯水：鍋中放入排骨和沒過排骨的冷水，1勺料酒和適量蔥姜，煮沸撈出，洗凈備用。

3、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后，倒入豬肋排，中火炒至表面略微變黃后盛出，蔥姜蒜棄用，鍋中留底油。

4、轉(zhuǎn)中小火，倒入50g糖（白砂糖和冰糖都可以）翻炒至褐色。

5、放入豬肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺料酒、半勺米醋、5個(gè)去核荔枝，大火煮沸后，加蓋轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘左右。

6、開蓋，再放入5個(gè)荔枝炒勻，轉(zhuǎn)小火煮至收汁后關(guān)火盛出，撒上少許熟白芝麻即可。

夏天多的是充滿奇妙的相遇

請好好珍惜

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看完別擦擦口水就走啦

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