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去過吐魯番的人,嘴巴都被哈密瓜粘死過!

美食 作者:吃貨研究所 2022-05-13 19:37:50

前幾天,所長給大家推薦了兩款新疆干果(戳這里看干果),文章底下有不少同學留言,讓我再找找新疆的鮮果——

?


對著這只冰鎮(zhèn)的新疆蜜瓜咬一口!



汁水豐盈的瓜瓤在口腔中化開,先是軟嫩,后是脆甜,充滿多種層次感。


一口下去就能穿,甘冽清甜,瞬間降溫!


西州蜜25號

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風味獨特? ?清脆爽口

7斤(2-3顆裝)


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01

?真·蜜瓜!?

/ 每一口都似“蜜”?/


如果你喜歡西瓜的清爽甜蜜,又鐘情于木瓜的奶香,那一定要嘗嘗西州蜜瓜。



它的糖度可以達到15-18左右,而普通的哈密瓜只有13左右,這一口下去,真真是口和心都享受到了甜蜜。



吃下一口西州蜜,蜜瓜的香味便回蕩在口腔之中,就好像冰淇淋一般,帶著一抹甘甜滑入你的喉嚨,清甜的汁水讓人吞咽不及。


西州蜜不是“傻白甜”,不像有的甜瓜那樣像是喝了一口糖水,你能從西州蜜的瓜瓤中品出絲絲值得咂摸的風味,就是這絲風味讓它脫穎而出。



夏天嘛,我們都喜歡把瓜冰過了再吃,甜絲絲、冰冰涼。


經(jīng)過低溫的加持,西州蜜的瓜瓤已經(jīng)變得如同冰沙一般,炎炎夏日里來上這么一大口,比喝飲料更爽歪歪~



除了馥郁的風味,西州蜜征服人的還有它的多汁。


西州蜜的出汁率很高,吃的時候不得不把臉埋進去吃,下巴上都淌上了甜甜的汁水,咬一口,果汁就決堤,嘩啦啦順著往下滴。


不同于普通蜜瓜的翠綠外皮,新疆西州蜜瓜外皮會略帶黃色的小陰影,這是由于吐魯番本地晝夜溫差大造成的。


雖然外皮不是那么圓潤,但卻造就了更好的口感,靠近芯兒的地方會更軟糯,越靠近外皮的地方會越脆爽,在一個瓜中,可以感受到多種層次的不同風味。



西州蜜25號

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02

?吐魯番!?

/?火焰山!/


新疆吐魯番是“中國哈密瓜之鄉(xiāng)”,種植蜜瓜的歷史十分悠久。


這里的年平均日照時間長達3000小時,無霜期近200天,近20℃的晝夜溫差,使得哈密瓜積累糖分更充足。



所以吐魯番的西州蜜,真的每一口都會流“蜜”!


所長選中的的這家果園,位于新疆吐魯番火焰山,沙質(zhì)土壤,為哈密瓜生長創(chuàng)造了得天獨厚的生長環(huán)境。



而這里的瓜農(nóng)們,堅持自然成熟,讓每只瓜都在藤蔓上呆足了月份才進行采摘。


所以,無論是香味上還是口感上,西州蜜25號甜蜜十足,汁水豐富~



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03

?新疆干果!?

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·無花果干

新疆干果直接實在,你很容易就能從它們脫水后的成熟穩(wěn)重中聯(lián)想到其墜彎樹枝的青春歲月。



而在新疆的干果圈,無花果干堪稱鶴立雞群。


新疆的無花果主要有兩個特點,一個是它很甜、很香,能在甜度“超標”的新疆水果圈中搶下“糖包子”的諢號。


還有一個特點是很多人都不知道它到底有多甜,尤其是風干后的



嬰兒拳頭般的個頭,就已經(jīng)彰顯了其“大佬”級的地位,外層韌性十足,而當常使用牙齒破壞它的形狀時,內(nèi)里軟糯流心的蜜糖便會充分綻放,亦柔亦剛,如夢如幻,過癮。



普通果脯一般都是用烘干機來烘干,再額外加糖或香精來調(diào)味,吃起來滿口甜膩,而本身的果味所剩無幾。


但是新疆的無花果,是實實在在的自然風干,陽光與風將和糖分與清香,封存在了無花果的果肉中。




無花果風干后,果肉會有點泛棕、泛黑,而且果肉越黑,證明這顆干果的糖分積累越多(不是變質(zhì)?。?,撕開一顆果干,可以看到里面誘人的果肉,放進嘴里,裹著濃烈果香的焦糖甜香侵略著你的味蕾,甘甜、沁香,像蜜一樣。


越黑越甜!


樹上糖包子無花果干

個頭飽滿?香甜軟糯

120g/袋?4袋裝

日常價?59.9元,限時優(yōu)惠 55元

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·西梅干

面對“皮薄大餡”這四個字,估計誰也想不到它竟然可以用來形容果干。


但吃過喀什西梅干的人,無一例外都會這么形容它。



一口咬下去,你會不由自主的淪陷在它酸甜軟糯的口感之中,隨著咀嚼,酸甜的果漿沖破微彈的果皮,“滋滋”的冒出來,Q彈中帶著軟糯,湊近一看,果肉呈自然的琥珀色,晶瑩透亮。




如果你是西梅干或果脯終結者,這款來自新疆喀什的西梅干你一定不能錯過!


和市面上大多數(shù)的糖漬西梅不同,這款西梅干采用了自然風干的加工方式。


風干后的西梅干看起來像一顆巨大的烏黑發(fā)亮的葡萄干,聞起來有一股淡淡的自然果香,果肉中自然散發(fā)出來的那一抹酸味,令人印象深刻。




高品質(zhì)的鮮果,保證了西梅做成西梅干之后,有著自然的酸甜口感,根本不需要加任何調(diào)味,就已經(jīng)足夠美味了。西梅經(jīng)人工采摘后,經(jīng)過清洗到初選,需要5~6kg新鮮西梅才能制成1kg西梅干,沒有任何不好吃的理由。




西梅干的皮嚼起來十分有嚼頭和韌勁,果肉中自然散發(fā)出來的那一抹酸味,令人印象深刻。




果肉帶有微微的濕潤感,果味濃郁,當一整顆西梅吃完,嘴巴里還回味著酸甜的味道久久不能散去。


西梅干

微微的酸?淡淡的甜

120g/袋?4袋裝

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