1、豬骨湯焯過(guò)水的豬骨入冷水鍋，加小蔥結(jié)、姜片、蒜瓣和1勺清酒煮沸，撇去浮沫，小火慢燉3-4小時(shí)，倒入1勺白味噌、1勺味淋和少許鹽調(diào)味。

*沒(méi)有味淋的也可以不放。

2、取一小鍋，將2片昆布加入400g清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘后將昆布撈出后關(guān)火。倒入5g木魚(yú)花，浸泡十分鐘后撈出，留昆布湯汁備用。

3、在鍋底鋪上一顆切絲的白洋蔥，依次放入喜歡的蔬菜、肉類和丸子。

4、昆布湯汁中加入400ml的豆?jié){、200ml豬骨高湯和2勺生抽，攪勻成豆乳料汁，倒入鍋中，大火煮開(kāi)即可。

教一個(gè)靈魂蘸料

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