1、1根羊蝎子切塊，放入清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水。

2、洗凈的羊蝎子加2勺黃酒、4片姜片焯水備用。

3、準(zhǔn)備香料：1塊桂皮、4片香葉、2顆砂仁、1塊陳皮、1勺小茴香、1勺花椒、3個(gè)八角、1勺白胡椒粒、1勺孜然粒、2顆草果放入冷油鍋中小火炒出香味，過濾出香料將香料裝入料包，油倒回鍋中留用。

4、鍋中加入3片姜片、3根蔥段、1把干辣椒、3塊腐乳、1塊火鍋底料炒香，倒入羊蝎子翻炒均勻，加大量清水沒過食材，放入香料包再加入1勺老抽，2勺生抽大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

5、加入白蘿卜塊、繼續(xù)燉煮1小時(shí)，食用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入食用鹽撒上香菜段。

吃完記得把骨頭排一排

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烤肉準(zhǔn)備

半斤牛上腦片加入半個(gè)洋蔥絲、1把香菜段、半勺麻辣鮮、半勺孜然粉、半勺小茴香、1勺食用油抓拌均勻，腌制1小時(shí)。

半斤肥牛片加入半勺麻辣鮮、半勺孜然粉、半勺小茴香、1勺食用油涂抹均勻，腌制1小時(shí)。

酸菜絲放入1勺生抽 、2勺食用油拌勻。

干碟秘方

將炒好的白芝麻、孜然粒，加上2勺花生碎放入石臼中搗碎，再加入1片核桃酥碾碎。依次加入半勺十三香、1勺麻辣鮮、1勺辣醬粉和1勺紫蘇葉碎拌勻。

開吃!

自從拍完這次視頻，我在家屯了好幾箱檸檬道氣泡酒。

多虧了這次拍片請(qǐng)大家來吃羊蝎子的契機(jī)，第一次試了加冰的檸檬道，所有人一口都驚了，怎會(huì)如此清冽爽口？

那味道和坐在燒鳥店里，點(diǎn)一杯現(xiàn)做的檸檬沙瓦簡(jiǎn)直一個(gè)樣！

想來也是，不削皮也不挖籽，把整顆檸檬給研磨入酒的檸檬道氣泡酒，怎么可能不驚艷！

我個(gè)人愛喝的是酒精度5.6度的招牌檸檬，含有15%以上真實(shí)的檸檬汁，記得要冰著喝，入口你能感受被酒浸泡后微澀的籽、帶點(diǎn)甘甜的果皮和鮮而酸的果肉融在一起，混合氣泡后升騰開……

“咂~奈斯”。